Spiselig blomkarse med broket bladverk og blomster i varme farger.
Såtid: April-juni.
Sådybde: 2 cm.
Planteavstand: 25-30 cm.
Dyrkested: Balkongkasse, potte eller hage.
Blomstring: Juli til frost.
Spiselig del: Blomst, blad og umodne frø.
Viktig: Ikke gjødsle for mye, da får du mest blader.
Innhold
10 g — ca. 70 frø
Botanisk navn
Tropaeolum majus
Sådybde
2 cm
Høstetid
Blomstrer juli til frost
Frø produsert i
Tyskland
Broket, marmorert bladverk i kremhvitt og grønt, med blomster i gult, oransje og dyp rødt. Henger vakkert over kanten på en balkongkasse.
Blomkarse er inngangsproduktet til spiselige blomster. Den spirer nesten uansett, frøene er store nok til at barn kan så dem selv, og hele planten kan spises.
Hele planten er spiselig
Blomstene — mild pepper, vakre hele på salat eller i en kake
Bladene — kraftigere pepper, som en mild karse. Fine i pesto
De umodne frøene — legges i eddik og brukes som kapers. Plukk dem grønne og faste
Smaken kommer fra sennepsoljeglykosider, de samme stoffene som gir karse og reddik bittet.
Det ene rådet som avgjør alt
Ikke gjødsle. Blomkarse på næringsrik jord gir store, frodige blader og nesten ingen blomster. På mager, tynn jord gir den blomster i mengde.
Dette er den vanligste grunnen til at folk blir skuffet. Får du bare blader, er jorda for god.
Slik sår du
Så direkte på voksestedet fra midten av mai, når frostfaren er over. Blomkarse liker dårlig å bli flyttet.
Stikk frøet 2 cm ned — dette er en av få arter som skal dekkes til.
25–30 cm mellom plantene. Den brer seg.
Vann jevnt til den er etablert, deretter tåler den tørke godt.
Spirer på 10–14 dager. Blomstrer fra juli til frosten kommer.
Plukk og oppbevaring
Plukk om morgenen når blomstene nettopp har åpnet seg. Skyll forsiktig, la dem tørke på papir. Holder seg to–tre dager i kjøleskap i en boks med lokk.
Sjekk innsiden av blomsten før servering — bladlus er glad i blomkarse. Den brukes faktisk som fangvekst i kjøkkenhagen nettopp derfor.
Utsolgt
Utsolgt
Utsolgt
