Italiensk polkabete med rosa og hvite ringer.
Såtid: Mai-juni direkte.
Sådybde: 2 cm.
Radavstand: 25-30 cm.
Planteavstand: Tynn til ca. 10 cm.
Spiretid: 10-14 dager.
Høsting: 55-65 dager.
Viktig: Hvert frø er en frøklase, så tynning er nødvendig.
Innhold
5 g — ca. 250 frø
Botanisk navn
Beta vulgaris
Sådybde
2 cm
Høstetid
55–65 dager
Frø produsert i
Italia
Polkabeten. Skjærer du den på tvers, står den med konsentriske ringer i rosa og hvitt.
Italiensk kulturarvsort fra øya Chioggia i lagunen utenfor Venezia, kjent siden tidlig 1800-tall. Den var lenge nær glemt, og er blitt hentet fram igjen nettopp på grunn av snittflaten.
Smaken
Mildere og søtere enn vanlig rødbete, med mindre av den jordaktige smaken folk enten elsker eller misliker. Den farger ikke fingrene eller skjærefjolen, som gjør den langt triveligere å jobbe med.
Slik beholder du ringene
Dette er det viktigste å vite: ringene blekner ved koking. Beten blir lyserosa og jevn i fargen.
Vil du beholde mønsteret:
Server den rå, tynt skivet med olje og salt — dette er den vanligste bruken i Italia
Bak den hel i folie, og skjær etterpå
Skiv den tynt og syltet i eddik
Slik sår du
Så direkte fra midten av mai, når jorda er over ti grader.
2 cm dypt, 25–30 cm mellom radene.
Hvert «frø» er en frøklase med to–fire frø i. Det betyr at det kommer flere planter fra hvert frø, og at tynning ikke er valgfritt — tynn til 10 cm.
Jevn vanning gir jevn vekst. Ujevn vanning gir treaktige beter.
Bladene kan spises
Betebladene er nært beslektet med mangold og kan brukes på samme måte — dampet, i suppe eller stekt. Ikke kast dem.
Utsolgt
Utsolgt
Utsolgt
