Flerårig, hardfør urt med pepperaktig smak til bønner og gryter.
Såtid: Mars-mai.
Sådybde: Så vidt dekket.
Planteavstand: 20-30 cm.
Dyrkested: Sol og drenert jord.
Høsting: Mai-november.
Levetid: Flerårig.
Viktig: Skill mellom vintersar og sommersar - denne tåler vinter.
Innhold
0,5 g — ca. 700 frø
Botanisk navn
Satureja montana
Sådybde
Så vidt dekket
Høstetid
Mai–november
Frø produsert i
Tyskland
Den undervurderte. Pepperaktig og litt harpiksaktig, klassisk til bønner, linser og vintergryter.
Vintersar, ikke sommersar
De to forveksles ofte, men er ulike planter. Sommersar (Satureja hortensis) er ettårig, mild og må sås på nytt hvert år. Vintersar er flerårig, kraftigere i smaken, og står ute gjennom norsk vinter.
Vintersar danner en lav, tett halvbusk som holder på bladene langt utover høsten. Du kan høste fersk sar i november, når resten av urtebedet er visnet.
Smak og bruk
Pepperaktig med et harpiksaktig, nesten einerlignende preg. Kraftigere enn timian, og tåler lang koketid uten å miste seg.
Den tyske betegnelsen på sar er Bohnenkraut — bønneurt — og det sier det meste. Den hører hjemme i bønnegryter, linseretter og alt som koker lenge.
Slik sår du
Forspir inne mars–april, eller så direkte i mai.
Så vidt dekket — frøene er små.
Spiretid 10–20 dager.
25–30 cm mellom plantene.
Som timian: tørt og magert
Vintersar vil ha full sol og godt drenert jord. Den tåler kulde bedre enn fukt, så unngå tung leirjord og steder der vann blir stående.
Ikke gjødsle. Klipp ned til en tredjedel om våren.
Utsolgt
Utsolgt
